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◎2番カビ以上つけた国産かつお節(枯れぶし)を使用しています。

◎コウジカビによって脂質が分解され、上品でまろやかな味と香りが醸し出されます。

◎ソフト削りですから、からまずに使いやすく、姿のよい削り節です。

《ミニメモ》
☆焙乾・カビ付けから生まれる削り節の美味しさ。
・焙乾によって・・・
 いぶしたとき、広葉樹(なら・樫・クヌギ等)の
 やわらかい独特の香りがつき、同時に魚臭を消します。
・コウジカビ属の優良カビのカビ付けによって・・・
 カビが内部の水分を吸いだすので、均一に乾燥できます。
 又だし汁のにごりの原因となる脂質が分解されます。


【商品詳細】
 原材料名:かつおのかれぶし(国内産)
 内容量:20g
 賞味期間:製造日より1年

【栄養成分分析結果】(100gあたり)
 エネルギー:349kcal
 たんぱく質:74.9g
 脂   質:5.2g
 炭水化物 :0.7g
 ナトリウム:390mg
 食塩相当量:1.0g
【保存方法】直射日光・高温多湿を避け保存してください。


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ノンアルコールワインを楽しむ皆様に。


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