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ブルゴーニュ・ブラン[2016]フィリップ・シャヴィ

2602円

ブルゴーニュ・ブラン[2016]フィリップ・シャヴィ



95%ピュリニーのブドウ。その他5%はムルソーのもの。

残り5%もピュリニーのブドウを使えば普通にピュリニー・モンラッシェなのです。
しかし、理由はわかりませんが、そこにムルソーをブレンドしました。
それで、ACブルゴーニュとしてリリースされます。
まさに、そして、実に贅沢なACブルゴーニュです。

樹齢は様々。外観は銀色の輝きを湛えた美しい黄金色。円熟したミラベル・プラムを思わせるスタイリッシュな果実のアロマ、美しいブーケが香り、そこにクルミの葉のニュアンスが香り、美しいオークの風味が果実と見事な一体感を見せます。ヴェルヴェットのように柔らかで豊満なテクスチャーが感じられるコクのある風味豊かな味わい。厚みのある重厚なテクスチャーを湛えた口当たり滑らかな味わいです。芳醇で肉厚なしっかりとした後味がどこまでも続く長い余韻を残します。


レジョナルもピュリニーの畑から収穫されたものとムルソーから収穫されたものをブレンドして作っております。
ピュリニーを飲んでいるかのような作り手です。

各コミューンで病被害も出てる中、ピュリニー・モンラッシェは全て健全。
2016年はピュリニーイヤーと言えるヴィンテージかもしれません。
ミランダージュも少なく、春の開花は無事に済みました。
酸味と甘みのバランスが良く、期待が持てます。

2016年は、プティ・ピュリニーのグレートヴィンテージ!
2014年を思わせる素晴らしい酸とミネラルを感じることができます。




ロンドンのフィナンシャルタイムズでブルゴーニュ2016年の記事が載っておりましたのでご案内します。

良い知らせと悪い知らせ
良い知らせ 2016年は本当においしいヴィンテージだ
悪い知らせ ワインの数が圧倒的に不足している

ブルゴーニュのヴィニュロンたちは2016年ヴィンテージは(暖かい冬のおかげで早く熟したが)
霜やうどん粉病で影響がひどく収量が減少したうえ、2015年は広く知られている通り品質
という意味で2016年はこの上なく素晴らしいヴィンテージでした。

一方2017年はブルゴーニュ人は霜被害を避ける手引きを行い成功し、その収量は
ブルゴーニュでは珍しいほどに多かった。
2016年の収量が劇的に減った。サシャーニュのラファルジュ、ルーロ、ベルナール・モローは2016年の65~70%減。
ヴォルネイのティエリー・グランドネは通常レジョナルは25樽なのに2016年は2樽を満たすのがやっとだった。
ロマネ・コンティは2016年は2017年のちょうど半分の発酵槽しか使わなかった。

シャンボールとマルサネは特にひどく影響を受けた。今話題のセシル・トランブレーはシャンボール・ミュジニー・フスロット
として通常7樽に対し、1樽しか作れなかった。重鎮であるコント・ド・ヴォジュエとアルマン・ルソーはそれぞれ
偉大な特急畑であるミュジニーとシャンベルタンの三分の二を失った。全体として言わんとすることは明白だった。

2016年ヴィンテージはじれったいほど希少ということだ。うどん粉病は夏を通して常に存在する脅威
だったため、たとえばシャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェなどの生産者は2017年は7回で済んだのに対し、
2016年は13回も農薬散布を行わなくてはならなかった。

有機栽培を行っている畑でも限定的な量の銅と硫黄の使用が認められているが、多くのヴィニュロン
たちはもっと健康的な代替え品を求めている。
エティエンヌ・ド・モンティーユは有機牛乳の散布することを試みた。1ヘクタールは上手くいったように思えたが
18ヘクタール全部はこれを使うのは難しいと話した。コント・ド・リジェ・ベレールはカビを乾かすため食塩水を、
セシル・トランブレーは海藻抽出物を試している。
だが、悪い知らせだけではない。ここからは2016年特有の情報です。

多くのヴィラージュに対して上級のワインがブレンドされて質が良くなっていることがある。
たとえば被害の大きかったシャサーニュ・モンラッシェではベルナール・モローのアレックス・モローは
1erのヴェルジュ、シャン・ガン、シュヌヴォットで十分な収穫が得られず別々に瓶詰できなかったため
ヴィラージュのシャサーニュ・モンラシェとしてそれらをブレンドしました。

2017年のブルゴーニュでは11月後半までにワインが樽の中でどれほど素晴らしい状態になっている
という喜びが満ちていた。一方で高くほめたたえられた2015ヴィンテージがたやすく明らかな熟成と共に
作られたことに対する修正主義的な言葉も聞かれた。

精密さとテロワールの表現という意味では2016年の方が好ましいと述べる多くの生産者にも出会った。

2016はユニークな年だと生産者が豪語するほど
しかも2016年はこれからさらにプレミアムなワインに
進化するのは間違いないと思います。

世界市場が求めているヴィンテージでもあります。

各コミューンで病被害も出てる中、ピュリニー・モンラッシェは全て健全。
2016年はピュリニーイヤーと言えるヴィンテージかもしれません。
ミランダージュも少なく、春の開花は無事に済みました。
酸味と甘みのバランスが良く、期待が持てます。

ブルゴーニュ・ブラン[2016]フィリップ・シャヴィ

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