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◆商品名:Utaki 牛刀包丁 剣型(切付型)牛刀 包丁 210mm ダマスカス 67層 V金10号 伝統技術とセンスある芸術美に切れ味を兼ね備えた超高級包丁

【牛刀包丁】世界中で最も使われている牛刀包丁(西洋包丁) もともと肉の塊や筋を切りやすく設計された包丁ですが、西洋諸国では肉類以外の食材の場合も牛刀を使って切り、万能包丁として使用されいます。またシェフナイフとも呼ばれ、プロの料理人が最も使用する包丁になります。
【心材V金10号鋼】心材に使用のV金10号鋼は、状況によって異なりますが、ご家庭で木のまな板を使用して、4~6か月後でも新聞紙をスライスできる切れ味が続く驚異の永切れを誇ります。有名なシェフたちも愛用する鋼材です。
【ダマスカス模様】側面には日本刀の様に異なった素材で形成され、幾層ものダマスカス模様が魅了的です。酸でニッケルダマスカスの表面を溶かしている為、表面が凸凹しており非常に美しく芸術的なだけでなく、食材の張り付きも軽減されます。刃の形状は蛤のように緩やかなカーブのあるハマグリ刃です。
【強化カラー木ハンドル】柄はグリップの握りやすさを追及してデザインされ、吸い付くような形状をしています。材質は強化カラー木で硬くて木目の綺麗な高級木材です。
【ご注意】当商品のハンドルはカラー積層天然木です、商品写真ようなカラーではありません、包丁のハンドルはそれぞれのカラーが違う

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